山药花形面包

7.1分
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安安de小厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:奶粉、酵母、黄油、山药泥，步骤:1.将除黄油的外的配料放入面包机，揉 2.基础发酵至2倍大。 3.取出排气分割成6份，滚圆松弛15 4.将面团擀圆后包入25克山药泥，压
2小时以上 一般 甜

配方

11种材料
高粉 200克、低粉 50克、水 135克、全蛋液 25克、奶粉 10克、盐 3克、酵母 3克、糖 20克、黄油 20克、山药泥 适量、白芝麻 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油的外的配料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
步骤2.
基础发酵至2倍大。
步骤3.
取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
步骤4.
将面团擀圆后包入25克山药泥，压平。
步骤5.
用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
步骤6.
二次发酵至2倍大后，刷全蛋液，擀面杖一头沾水，再沾白芝麻，轻轻点在面团中间。
步骤7.
全部做好后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

窍门

山药泥的制作：山药洗净上锅蒸熟后，去皮，用料理机加适量水打成泥。 馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。

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山药花形面包
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山药花形面包
将除黄油的外的配料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
基础发酵至2倍大。
取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀圆后包入25克山药泥，压平。
用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
二次发酵至2倍大后，刷全蛋液，擀面杖一头沾水，再沾白芝麻，轻轻点在面团中间。
全部做好后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。