私房浇汁豆腐

8.2分

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兔妈妈厨娘

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:北豆腐、火腿肠、青椒、红椒，步骤:1.准备北豆腐1块，青、红椒各1/4 2.豆腐沥干水分切成厚片。 3.平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆 4.煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至

30分钟-1小时一般咸鲜

北豆腐 1块、火腿肠 1段、青椒 1/4个、红椒 1/4个、胡萝卜 1/5个、香菇 1个、盐 1茶匙、蚝油 1勺、番茄沙司 1勺、香油 1勺、黑胡椒粉 0.5茶匙

步骤1.

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准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。

步骤2.

豆腐沥干水分切成厚片。

步骤3.

平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。

步骤4.

煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。

步骤5.

捞出豆腐沥干油分摆入盘中。

步骤6.

香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。

步骤7.

炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。

步骤8.

加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。

步骤9.

添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。

步骤10.

将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。

窍门配方

私房浇汁豆腐

准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。

豆腐沥干水分切成厚片。

平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。

煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。

捞出豆腐沥干油分摆入盘中。

香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。

炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。

加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。

添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。

将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。