黄金海绵蛋糕

6.9分

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眼角眉梢-格格

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、黄油、牛奶、柠檬汁，步骤:1.把黄油切小块，放入奶锅加热至四周 2.筛入面粉切拌均匀； 3.分次加入牛奶拌匀； 4.分次加入蛋黄拌匀；

30分钟-1小时简单甜

低粉 40、糖 40、盐少许、鸡蛋 3个、黄油 40、牛奶 45、柠檬汁少许

步骤1.

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把黄油切小块，放入奶锅加热至四周冒小泡；

步骤2.

筛入面粉切拌均匀；

步骤3.

分次加入牛奶拌匀；

步骤4.

分次加入蛋黄拌匀；

步骤5.

个蛋白里加入少许盐、几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至硬性发泡；

步骤6.

取部分蛋白到蛋黄面糊里切拌均匀，最后和所有蛋白混合拌匀；

步骤7.

倒入学厨7寸不粘咕咕霍夫模具。烤箱140度烤50分钟。

1.加热黄油时，要随时观察，以免烧焦； 2.具体时间温度请参考自家烤箱。我的烤箱中途不能打开烤箱门，以免上色过度，我选择了低温慢焙，口感更好。

窍门配方

黄金海绵蛋糕

把黄油切小块，放入奶锅加热至四周冒小泡；

筛入面粉切拌均匀；

分次加入牛奶拌匀；

分次加入蛋黄拌匀；

个蛋白里加入少许盐、几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至硬性发泡；

取部分蛋白到蛋黄面糊里切拌均匀，最后和所有蛋白混合拌匀；

倒入学厨7寸不粘咕咕霍夫模具。烤箱140度烤50分钟。