9.0分
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滇味酸菜魔芋粉丝煲
阅人悦己
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐结、粉丝、地瓜叶、花椒粉，步骤:1.准备好材料。 2.肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻 3.魔竽切条，腌菜切细。 4.锅内放油，下腌菜炒香。
30分钟-1小时
一般
酸、咸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻腌制十分钟。
步骤3.
魔竽切条，腌菜切细。
步骤4.
锅内放油，下腌菜炒香。
步骤5.
加入魔竽炒至水份收干。
步骤6.
砂锅置于火上，放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝，不加水。
步骤7.
盖上炒好的魔芋。
步骤8.
刚才的炒锅内加入适量水，烧开。
步骤9.
炒锅内烧开的水倒入砂锅。
步骤10.
腌制好的肉片炒熟，盛盘。
步骤11.
将肉片铺在魔竽上，加适量酱油，闷煮十分钟至水份收至半干。
步骤12.
地瓜叶切丝加入煲中，二分钟后关火。
步骤13.
稍稍拌一下，上桌。只需这一个菜，就可以给你无限回味的一餐。
滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料，我是自己腌制的，朋友们可以在超市中买到。当然，您也可以依自己的喜欢换成其它的配料，应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。
