猴头菇韭菜馅煎饺

9.0分
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尔东叶
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猴头菇、韭菜、小麦粉、酱油，步骤:1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水 2.小麦粉和成面团静置20分钟。 3.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后 4.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，
2小时以上 一般 咸鲜

配方

10种材料
猴头菇 50g、韭菜 300g、小麦粉 350g、盐 适量、酱油 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、姜 适量、芝麻油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
步骤2.
小麦粉和成面团静置20分钟。
步骤3.
浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
步骤4.
韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。
步骤5.
将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
步骤6.
韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
步骤7.
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮。
步骤8.
煎饺皮上添加馅料。
步骤9.
前后片捏严包好煎饺。
步骤10.
不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。
步骤11.
煎至底部金黄。
步骤12.
淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。
步骤13.
煎至熟，底部噶脆关火出锅享用。

窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。 2、调味品依据个人口味添加。

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猴头菇韭菜馅煎饺
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猴头菇韭菜馅煎饺
猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
小麦粉和成面团静置20分钟。
浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。
将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮。
煎饺皮上添加馅料。
前后片捏严包好煎饺。
不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。
煎至底部金黄。
淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。
煎至熟，底部噶脆关火出锅享用。