红烧河豚

7.3分

93人已做过

凤记美食

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:河豚、生抽、老抽、蒜苗，步骤:1.买来已宰好的河豚清洗干净。 2.把河豚切块。 3.把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、 4.把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。

10-30分钟一般咸香

河豚 1条、油 20克、生抽 10克、老抽 4克、蒜苗 2条、葱 15克、姜 10克、沙茶酱 10克、胡椒粉 3克、香油少许、蚝油 5克、白糖 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买来已宰好的河豚清洗干净。

步骤2.

把河豚切块。

步骤3.

把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。

步骤4.

把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。

步骤5.

锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。

步骤6.

下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。

步骤7.

蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。

步骤8.

出锅装盘。

窍门配方

红烧河豚

买来已宰好的河豚清洗干净。

把河豚切块。

把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。

把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。

锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。

下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。

蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。

出锅装盘。