9.6分
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青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕
落雨无声
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:吉利丁、牛奶、戚风、熟毛豆，步骤:1.准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕 2.将毛豆加牛奶100g放入料理机打 3.吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶 4.动物性淡奶油加细砂糖30g打发成
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕，切成2片，稍剪一点边，新鲜毛豆煮熟剥豆。
步骤2.
将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥。
步骤3.
吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。
步骤4.
动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态
步骤5.
将毛豆泥和奶油混合
步骤6.
将冷却的吉利丁加入混合液中
步骤7.
搅拌成均匀的毛豆慕斯液。
步骤8.
取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液
步骤9.
再放入一块蛋糕片
步骤10.
将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
步骤11.
盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
步骤12.
现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化
步骤13.
QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面
步骤14.
再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，QQ液完全凝固即可
步骤15.
现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
步骤16.
放两颗毛豆做点缀吧！
步骤17.
吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了
步骤18.
要不要来一块？
