麻辣花生拌凉皮

7.3分

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时间:2小时以上，难度:简单，配方:低筋面粉、青瓜、白醋、蒜头，步骤:1.提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。 2.取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油 3.蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起 4.凉皮切成均匀的条状。

2小时以上简单麻辣

低筋面粉适量、欣和麻辣花生适量、青瓜适量、六月鲜酱油适量、白醋适量、蒜头适量

步骤1.

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提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。

步骤2.

取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。

步骤3.

蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。

步骤4.

凉皮切成均匀的条状。

步骤5.

麻辣花生和六月鲜酱油备用。

步骤6.

青瓜一条切成丝。

步骤7.

蒜头拍散，切细。

步骤8.

盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。

窍门配方

麻辣花生拌凉皮

提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。

取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。

蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。

凉皮切成均匀的条状。

麻辣花生和六月鲜酱油备用。

青瓜一条切成丝。

蒜头拍散，切细。

盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。