腊味双拼煲仔饭

6.6分

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请叫我小蜜

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:米饭、生抽、腊肠、小青菜，步骤:1.材料图 2.小青菜在开水里烫熟备用 3.腊肠切薄片备用辣鸡腿肉可以预先蒸 4.准备一个小砂锅，用刷子在砂锅内壁

30分钟-1小时难辣

米饭适量、生抽适量、腊鸡腿肉适量、腊肠适量、小青菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料图

步骤2.

小青菜在开水里烫熟备用

步骤3.

腊肠切薄片备用辣鸡腿肉可以预先蒸熟

步骤4.

准备一个小砂锅，用刷子在砂锅内壁涂上油，尤其在底部要多涂一点，涂的少容易把米饭烧糊

步骤5.

把预先煮好放凉的米饭放进砂锅，做煲仔饭的米饭可以煮的稍硬一点。把腊鸡腿，腊肠和青菜码在米饭上

步骤6.

.盖上砂锅盖子，先用大火5分钟，再改成中火5-6分钟，听底部传来的霹雳吧啦的声音，如果霹雳吧啦声即将消失了，赶快熄火。这个时候注意火候最关键，因为底部真的很容易烧糊，而煲仔饭的精华就是底部那层又香又脆的锅巴。吃之前把生抽浇在饭上味道更好

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

腊味双拼煲仔饭

材料图

小青菜在开水里烫熟备用

腊肠切薄片备用辣鸡腿肉可以预先蒸熟

准备一个小砂锅，用刷子在砂锅内壁涂上油，尤其在底部要多涂一点，涂的少容易把米饭烧糊

把预先煮好放凉的米饭放进砂锅，做煲仔饭的米饭可以煮的稍硬一点。把腊鸡腿，腊肠和青菜码在米饭上

.盖上砂锅盖子，先用大火5分钟，再改成中火5-6分钟，听底部传来的霹雳吧啦的声音，如果霹雳吧啦声即将消失了，赶快熄火。这个时候注意火候最关键，因为底部真的很容易烧糊，而煲仔饭的精华就是底部那层又香又脆的锅巴。吃之前把生抽浇在饭上味道更好