凉拌花生

7.7分
48人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 铁锅、不锈钢锅

配方

8种材料
花生米 适量、黄瓜 1条、胡萝卜 1个、盐 适量、鸡精 适量、芝麻油 1勺、大蒜 2瓣、八角 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清水泡花生米，这是昨天晚上泡的。
步骤2.
备好食材。
步骤3.
不锈钢锅加水煮花生米。(铁锅煮出的花生米会变黑)
步骤4.
开锅后加胡萝卜煮2分钟。
步骤5.
待取出胡萝卜，加盐，鸡精，八角小火煮20分钟。
步骤6.
黄瓜切丁，加盐，大蒜，芝麻油拌匀。
步骤7.
胡萝卜捞出，掉水。
步骤8.
过水后，把胡萝卜切丁。
步骤9.
煮好后的花生米加黄瓜胡萝卜搅拌均匀。

窍门

1.以前一卖卤菜的阿姨，告诉我煮花生米，要前一天晚上就泡。\n2.胡萝卜可以煮一分钟脆脆的，因为家里有宝宝所以就煮了2分钟。\n3.花生米盐放多了，可以煮好后捞出过水。反之盐少了，拌时可以加盐，不影口感哦

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清水泡花生米，这是昨天晚上泡的。
备好食材。
不锈钢锅加水煮花生米。(铁锅煮出的花生米会变黑)
开锅后加胡萝卜煮2分钟。
待取出胡萝卜，加盐，鸡精，八角小火煮20分钟。
黄瓜切丁，加盐，大蒜，芝麻油拌匀。
胡萝卜捞出，掉水。
过水后，把胡萝卜切丁。
煮好后的花生米加黄瓜胡萝卜搅拌均匀。