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香芋糖水
小耳Maggie
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:香芋、清水、生姜、植物油，步骤:1.香芋削皮切块，生姜拍扁 2.炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就 3.放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点 4.倒入汤锅里，加清水
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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香芋削皮切块，生姜拍扁
步骤2.
炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味
步骤3.
放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火
步骤4.
倒入汤锅里，加清水
步骤5.
水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右
步骤6.
芋头开始融化，就转大火放黄片糖
步骤7.
糖完全融化后就可以关火了
步骤8.
趁热吃才能吃出香来
步骤9.
最喜欢这种香芋，绵得开花
1、如何挑香芋：外表圆圆鼓鼓的，有沙眼，相同大小的重量轻为好，肉白，密密麻麻分布紫红纹，切开后刀上有粘液而且很快干结成粉状，则为粉芋头，非常适合煮糖水 2、放生姜爆炒，一是为了增加香味，而是为了降低糖水的寒性 3、糖融化后就马上关火，继续煮会变酸
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