披萨 or 面包之培根面包

8.4分

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sophieme19

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、奶粉、沙拉酱，步骤:1.所有材料称量好入桶内，1和面程序 2.搅拌成如图所示光滑面团 3.可拉出稍具透明薄膜状的面团即可 4.盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小

2小时以上一般咸甜

高筋面粉 250克、低筋面粉 50克、细砂糖 30克、盐 2克、奶粉 15克、比萨奶酪丝适量、沙拉酱适量、酵母 3克、全蛋液 30克、水 150克、黄油 20克、培根 7片、玉米粒 80克、胡萝卜碎丁 30克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料称量好入桶内，1和面程序20分钟，加入黄油，再一个和面程序20分钟

步骤2.

搅拌成如图所示光滑面团

步骤3.

可拉出稍具透明薄膜状的面团即可

步骤4.

盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小

步骤5.

发酵好的面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

步骤6.

将面团擀压成长约20cm的椭圆形

步骤7.

准备好玉米粒和胡萝卜碎丁，我玉米事先焯了下水，混合好备用

步骤8.

面团刷蛋液，并铺上培根片

步骤9.

并撒上玉米粒和胡萝卜碎丁，依次做好所有

步骤10.

撒上比萨奶酪碎，挤上沙拉酱

步骤11.

入温暖处二次发酵，并预热烤箱，上火190度，下火160度，烤约18-20分钟，即可出炉

1；最后发酵时，面团上已放了配料，就不需要加盖保鲜膜 2；配料可根据个人爱好随意添加，蘑菇丁，洋葱丁，青椒丁，等等 3；将面团静置松弛，以渐进的方式，则可将面团分次慢慢擀开，擀长，切勿勉强操作

窍门配方

披萨 or 面包之培根面包

所有材料称量好入桶内，1和面程序20分钟，加入黄油，再一个和面程序20分钟

搅拌成如图所示光滑面团

可拉出稍具透明薄膜状的面团即可

盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小

发酵好的面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

将面团擀压成长约20cm的椭圆形

准备好玉米粒和胡萝卜碎丁，我玉米事先焯了下水，混合好备用

面团刷蛋液，并铺上培根片

并撒上玉米粒和胡萝卜碎丁，依次做好所有

撒上比萨奶酪碎，挤上沙拉酱

入温暖处二次发酵，并预热烤箱，上火190度，下火160度，烤约18-20分钟，即可出炉