防秋燥--沙参麦冬炖鸡汤

Name: 防秋燥--沙参麦冬炖鸡汤
Ingredients: 0半只材料母鸡; 4根沙参; 25克麦冬; 4片生姜; 0适量盐巴

6.7分

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依然美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:沙参、麦冬、生姜、材料母鸡，步骤:1.材料：材料母鸡半只沙参4根麦 2.砂锅注入冷水 3.倒入洗净的鸡块 4.麦冬生姜切片沙参切好备用

30分钟-1小时一般咸鲜

材料母鸡半只、沙参 4根、麦冬 25克、生姜 4片、盐巴适量

步骤1.

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材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片

步骤2.

砂锅注入冷水

步骤3.

倒入洗净的鸡块

步骤4.

麦冬生姜切片沙参切好备用

步骤5.

生姜放入锅内

步骤6.

倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。

步骤7.

起锅前倒入适量的盐巴

沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植杏叶沙参的根。但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津。麦冬选购小窍门：一等干货-呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色，有木质心。咀之有粘性。每50克150只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。二等干货-呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色，有木质心。咀之有粘性。每50克280只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。三等干货-呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色，有木质心。咀之有粘性。每50克280只以上，最小不小于麦粒大。油子、烂头不超过10%。无须根、杂质、霉变。