红糖小锅盔

9.4分
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英英菜谱
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、小苏打、鸡蛋，步骤:1.面粉中打一个鸡蛋，酵母用温水化开 2.芝麻入锅小火炒熟。 3.面粉入锅小火炒熟。 4.炒熟的面粉和芝麻与红糖共置一容器
2小时以上 一般 甜

配方

6种材料
面粉 500克、酵母 8克、小苏打 2克、鸡蛋 1个、芝麻 适量、红糖 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中打一个鸡蛋，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中再和成面团，加盖静置温暖处发酵。
步骤2.
芝麻入锅小火炒熟。
步骤3.
面粉入锅小火炒熟。
步骤4.
炒熟的面粉和芝麻与红糖共置一容器中。
步骤5.
拌匀成馅料。
步骤6.
发酵好的面团。
步骤7.
将面团再次揉光揉匀。
步骤8.
搓成长条，切成剂子（大概每个40克）。
步骤9.
压扁。
步骤10.
擀成皮，包入红糖馅。
步骤11.
收口包成包子状，翻个面轻轻压扁。
步骤12.
全部做好盖上锅盖饧15到20分钟。
步骤13.
入开水锅加盖蒸7到8分钟至饼刚熟。
步骤14.
关火后两三分钟再揭盖。
步骤15.
平底锅入一层油，烧至五成热放入蒸好的饼胚煎制。
步骤16.
煎成金黄色，翻面。
步骤17.
即成。

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红糖小锅盔
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红糖小锅盔
面粉中打一个鸡蛋，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中再和成面团，加盖静置温暖处发酵。
芝麻入锅小火炒熟。
面粉入锅小火炒熟。
炒熟的面粉和芝麻与红糖共置一容器中。
拌匀成馅料。
发酵好的面团。
将面团再次揉光揉匀。
搓成长条，切成剂子（大概每个40克）。
压扁。
擀成皮，包入红糖馅。
收口包成包子状，翻个面轻轻压扁。
全部做好盖上锅盖饧15到20分钟。
入开水锅加盖蒸7到8分钟至饼刚熟。
关火后两三分钟再揭盖。
平底锅入一层油，烧至五成热放入蒸好的饼胚煎制。
煎成金黄色，翻面。
即成。