一口豆沙酥

9.5分
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美女天天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋粉、玉米油、温水、低筋粉，步骤:1.食材备好。 2.面粉加入盐，少许油，用手感微温的 3.揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分 4.面粉加适量油做成油酥。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
高筋粉 150g、玉米油 20g、盐 2g、温水 80g、低筋粉 50g、红豆沙 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好。
步骤2.
面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。
步骤3.
揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。
步骤4.
面粉加适量油做成油酥。
步骤5.
面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。
步骤6.
两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。
步骤7.
擀成一个长方形厚片。
步骤8.
上下对折一下饧10分钟。
步骤9.
重复一遍上一步的操作。
步骤10.
饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。
步骤11.
抱住豆沙，捏紧口。
步骤12.
整好形，用刀切成一个个小方块。
步骤13.
摆入烤盘。
步骤14.
刷一层蛋黄液。
步骤15.
撒上芝麻点缀一下。
步骤16.
烤箱预热放入烤箱180度30分钟。
步骤17.
烤好的又酥又脆。
步骤18.
一口一个层次分明。

窍门

烤制时间温度根据自己家烤箱决定，水油皮最好和的软一些，才不容易破皮。

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一口豆沙酥
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一口豆沙酥
食材备好。
面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。
揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。
面粉加适量油做成油酥。
面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。
两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。
擀成一个长方形厚片。
上下对折一下饧10分钟。
重复一遍上一步的操作。
饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。
抱住豆沙，捏紧口。
整好形，用刀切成一个个小方块。
摆入烤盘。
刷一层蛋黄液。
撒上芝麻点缀一下。
烤箱预热放入烤箱180度30分钟。
烤好的又酥又脆。
一口一个层次分明。