蛋黄核桃酥饼干

9.2分
4人已做过
土豆丝卷饼
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、核桃仁，步骤:1.这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了 2.烤箱预热，180度，上下火，烤8 3.玉米油加入糖粉。 4.搅打至糖融化。
30分钟-1小时 难 甜

配方

7种材料
低筋面粉 120g、玉米淀粉 60g、糖粉 40g、玉米油 90g、核桃仁 20g、熟蛋黄 2个、盐 2g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
步骤2.
烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
步骤3.
玉米油加入糖粉。
步骤4.
搅打至糖融化。
步骤5.
熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
筛入面粉和玉米淀粉。
步骤8.
搅拌至颗粒状。
步骤9.
烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
步骤10.
倒入拌好的面粉中。
步骤11.
揉成团。
步骤12.
团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
步骤13.
每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
步骤14.
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。

窍门

压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。 核桃要用熟的才香，要切碎一点。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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蛋黄核桃酥饼干
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蛋黄核桃酥饼干
这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
玉米油加入糖粉。
搅打至糖融化。
熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
搅拌均匀。
筛入面粉和玉米淀粉。
搅拌至颗粒状。
烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
倒入拌好的面粉中。
揉成团。
团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。