炒四色

8.0分
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馋嘴乐
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:青椒、胡萝卜、豆皮、生抽，步骤:1.主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑 2.主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗 3.把豆皮切象眼片。 4.青椒洗净，去蒂、去籽，切片。
10分钟以内 简单 清淡

配方

9种材料
青椒 2个、胡萝卜 3个、豆皮 200克、泡发黑木耳 100克、油 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、水淀粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳
步骤2.
主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。
步骤3.
把豆皮切象眼片。
步骤4.
青椒洗净，去蒂、去籽，切片。
步骤5.
起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。
步骤6.
放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。
步骤7.
加适量清水，煨制豆皮至软糯。加盐调味。
步骤8.
放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。
步骤9.
淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后，即可关火。
步骤10.
出锅装盘，即可上桌。

窍门

1、注意煸炒顺序，一定要先煸炒胡萝卜片，便于胡萝卜素的吸收。 2、中间放黑木耳和豆皮煨制，使得豆皮口感软糯。 3、最后放青椒，才能保证青椒脆嫩。

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炒四色
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炒四色
主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳
主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。
把豆皮切象眼片。
青椒洗净，去蒂、去籽，切片。
起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。
放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。
加适量清水，煨制豆皮至软糯。加盐调味。
放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。
淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。