6.9分
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开胃脆笋酸菜鱼【子璇家】
oyiweno
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:草鱼、香菜、生粉、香葱，步骤:1.鱼身切片、调味包备好 2.用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以 3.下姜片和鱼头煎香 4.加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分
30分钟-1小时
简单
辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼身切片、调味包备好
步骤2.
用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。
步骤3.
下姜片和鱼头煎香
步骤4.
加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟
步骤5.
然后将鱼头、酸菜装入盘中打底，留汤大火煮熟鱼片2分钟
步骤6.
盖入鱼片和汤，洒上葱花、香菜点缀。（调味包一般都比较咸，所以我都不用放盐的）
步骤7.
酸爽的鱼片汤，泡上米饭，真的爽。
尽量让锅内只留汤来煮鱼片，下锅熟后快速捞起，保持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话，容易让鱼片煮的时间长，口感过老。
