圣诞糖霜饼干

9.2分
91人已做过
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时间:2小时以上，难度:难，配方:黄油、白糖、鸡蛋、糖霜，步骤:1.低粉筛好备用。 2.黄油软化后和糖混合。打发至颜色变 3.加入50克筛好的低粉。 4.鸡蛋打散。
2小时以上 难 甜

配方

8种材料
黄油 200克、低粉 330克、白糖 120克、鸡蛋 一个、糖霜 100克、蛋白 14克、白巧克力 适量、柠檬汁 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉筛好备用。
步骤2.
黄油软化后和糖混合。打发至颜色变浅，呈蓬松羽毛状。
步骤3.
加入50克筛好的低粉。
步骤4.
鸡蛋打散。
步骤5.
分次加入全蛋液。
步骤6.
搅打至完全融合。
步骤7.
加入280克筛好的低粉。
步骤8.
用刮刀搅拌均匀成面团。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1个小时左右，至步沾手。
步骤9.
用硬一点的白纸，画出圣诞人物并裁好备用。
步骤10.
取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成0.5厘米厚的薄片，再放入冰箱冷冻5分钟。
步骤11.
取出面片，裁出模型。
步骤12.
预热烤箱，165°，上下火，15分钟。烤好后放凉。
步骤13.
备好白巧克力，隔水将巧克力化开。
步骤14.
趁热将雪花，圣诞老人胡子，帽子，手套，鞋子等需要白颜色的地方做好。
步骤15.
制作糖霜。蛋白14克，糖霜100克，柠檬汁数滴。
步骤16.
将蛋白搅打成粗泡。
步骤17.
放入糖霜。
步骤18.
放入数滴柠檬汁，搅拌。糖霜的浓稠度就用柠檬汁调。
步骤19.
调至糖霜用勺子提起来往下倒的时候，纹路不会马上消失。（我调的有些稠了感觉，因为是第一次做，不敢太稀，慢慢掌握吧）
步骤20.
调好的糖霜，分别放入裱花袋，各滴入不同的颜色，调匀，准备上颜色。
步骤21.
先将需要红颜色饼干铺上，晾干。
步骤22.
初见成效。
步骤23.
接下来就有点感觉了，太好玩儿了。
步骤24.
每用一个颜色，一定要干了，才能再上另外一个颜色，不然的话会花。
步骤25.
哇，大功告成，好开心啊。

窍门

首次接触糖霜真的好考验人那，不过通过实践，自己动手，又一次的让我感受倒：世上无难事，只要你愿意。哈哈。

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圣诞糖霜饼干
低粉筛好备用。
黄油软化后和糖混合。打发至颜色变浅，呈蓬松羽毛状。
加入50克筛好的低粉。
鸡蛋打散。
分次加入全蛋液。
搅打至完全融合。
加入280克筛好的低粉。
用刮刀搅拌均匀成面团。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1个小时左右，至步沾手。
用硬一点的白纸，画出圣诞人物并裁好备用。
取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成0.5厘米厚的薄片，再放入冰箱冷冻5分钟。
取出面片，裁出模型。
预热烤箱，165°，上下火，15分钟。烤好后放凉。
备好白巧克力，隔水将巧克力化开。
趁热将雪花，圣诞老人胡子，帽子，手套，鞋子等需要白颜色的地方做好。
制作糖霜。蛋白14克，糖霜100克，柠檬汁数滴。
将蛋白搅打成粗泡。
放入糖霜。
放入数滴柠檬汁，搅拌。糖霜的浓稠度就用柠檬汁调。
调至糖霜用勺子提起来往下倒的时候，纹路不会马上消失。（我调的有些稠了感觉，因为是第一次做，不敢太稀，慢慢掌握吧）
调好的糖霜，分别放入裱花袋，各滴入不同的颜色，调匀，准备上颜色。
先将需要红颜色饼干铺上，晾干。
初见成效。
接下来就有点感觉了，太好玩儿了。
每用一个颜色，一定要干了，才能再上另外一个颜色，不然的话会花。
哇，大功告成，好开心啊。