9.0分
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清炖羊腿
笨笨zhpD
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:羊腿、洋葱、土豆、胡萝卜，步骤:1.准备食料。洋葱剥皮，莳萝杆切下后 2.羊腿洗净后，浸泡在清水中30分钟 3.浸好的羊腿再在清水中冲洗几次后， 4.加入一整个洋葱，加大火煮至水开
30分钟-1小时
简单
酸、咸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食料。洋葱剥皮，莳萝杆切下后绑成捆待用。
步骤2.
羊腿洗净后，浸泡在清水中30分钟
步骤3.
浸好的羊腿再在清水中冲洗几次后，放入汤锅，倒入清水。水过肉面3指。
步骤4.
加入一整个洋葱，加大火煮至水开
步骤5.
撇去浮沫
步骤6.
加入莳萝杆和1把胡椒粒，关小火上盖炖1个小时。捞出洋葱和莳萝杆。
步骤7.
炖羊肉的同时，土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤8.
羊肉炖熟后加入胡萝卜煮10分钟
步骤9.
再加入土豆煮10分钟
步骤10.
半个柠檬榨成汁后加入一勺蛋黄搅成蛋黄汁
步骤11.
蛋黄汁中加入一大勺羊肉汤搅匀后，将蛋黄汁倒入羊肉汤中，拌匀
步骤12.
加盐再煮至水开即可关火
步骤13.
盛盘前撒上一些碎香菜和碎莳萝叶
羊肉一定要洗净和用清水浸够。炖羊肉用的清水一定要一次放够，煮时不要再加水。炖时也可加入1-2片香叶。喜欢酸口和辣口的可在吃时再加入些柠檬汁和胡椒粉。
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