酸辣拌面

7.9分
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辽南蟹
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:小葱、大蒜、辣椒、辣椒油，步骤:1.准备材料。火腿粒切成小粒，豌豆煮 2.坐锅烧水准备煮面。 3.取一个大碗，将葱碎、蒜碎、姜末、 4.将色拉油烧热，浇在碗中小料上面。
10分钟以内 简单 酸辣

配方

14种材料
金龙鱼优+活性发酵空心面 200克、小葱 适量、大蒜 适量、辣椒 适量、辣椒碎 适量、辣椒油 适量、花椒油 适量、芝麻 适量、火腿 适量、豌豆 适量、盐 适量、色拉油 适量、生抽 适量、醋 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。火腿粒切成小粒，豌豆煮熟备用。
步骤2.
坐锅烧水准备煮面。
步骤3.
取一个大碗，将葱碎、蒜碎、姜末、芝麻、辣椒碎、干辣椒碎都放在碗中。葱碎建议用葱白部分，葱叶油烫了之后颜色不好看，最后放更好。
步骤4.
将色拉油烧热，浇在碗中小料上面。
步骤5.
用生抽、醋、盐、辣椒油 、花椒油调味。
步骤6.
面条下锅煮至断生，煮面的技巧一定要掌握，断生出锅是最理想状态，面条口感好还能吸入味汁，做好的面条才好吃。当然了，面条本身的品质也非常重要。
步骤7.
舀一勺面汤加入之前兑好的小料中，如果有骨汤或者高汤更好。
步骤8.
煮好的面条捞出碗中，放上准备好的火腿粒和豌豆粒，
步骤9.
拌开就可以吃了，醋香开胃，滑溜溜的面条比酸辣粉还要好吃。

窍门

辣椒的用量自己酌量加入，完全不用也没有关系，酸汤面同样很诱人。 注意选用高品质的面条，煮出来的饭才好吃。 快手做法对汤没有要求，一勺面汤就很好。有高汤更是锦上添花。 来一勺猪油也不错。

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菜谱网 酸辣拌面怎么做好吃

酸辣拌面
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酸辣拌面
准备材料。火腿粒切成小粒，豌豆煮熟备用。
坐锅烧水准备煮面。
取一个大碗，将葱碎、蒜碎、姜末、芝麻、辣椒碎、干辣椒碎都放在碗中。葱碎建议用葱白部分，葱叶油烫了之后颜色不好看，最后放更好。
将色拉油烧热，浇在碗中小料上面。
用生抽、醋、盐、辣椒油 、花椒油调味。
面条下锅煮至断生，煮面的技巧一定要掌握，断生出锅是最理想状态，面条口感好还能吸入味汁，做好的面条才好吃。当然了，面条本身的品质也非常重要。
舀一勺面汤加入之前兑好的小料中，如果有骨汤或者高汤更好。
煮好的面条捞出碗中，放上准备好的火腿粒和豌豆粒，
拌开就可以吃了，醋香开胃，滑溜溜的面条比酸辣粉还要好吃。