韭菜木耳鸡蛋馅煎饺

9.2分

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尔东叶

时间:2小时以上，难度:一般，配方:黑木耳、鸡蛋、韭菜、小麦粉，步骤:1.压缩黑木耳提前泡发 2.盆中加小麦粉和成面团静置20分钟 3.韭菜摘洗干净 4.炒熟鸡蛋晾凉

2小时以上一般咸鲜

黑木耳 50g、鸡蛋 130g、韭菜 250g、小麦粉 400g、芝麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量

步骤1.

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压缩黑木耳提前泡发

步骤2.

盆中加小麦粉和成面团静置20分钟

步骤3.

韭菜摘洗干净

步骤4.

炒熟鸡蛋晾凉

步骤5.

浸泡后的木耳切碎，姜切碎放入盆中

步骤6.

将韭菜切碎放入盆中

步骤7.

鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料

步骤8.

面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮

步骤9.

饺子皮上添加馅料

步骤10.

前后片捏严成煎饺坯

步骤11.

平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎

步骤12.

煎至底部金黄色

步骤13.

倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.

步骤14.

煎熟，底部嘎脆即可出锅享用。

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。 2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

韭菜木耳鸡蛋馅煎饺

压缩黑木耳提前泡发

盆中加小麦粉和成面团静置20分钟

韭菜摘洗干净

炒熟鸡蛋晾凉

浸泡后的木耳切碎，姜切碎放入盆中

将韭菜切碎放入盆中

鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料

面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮

饺子皮上添加馅料

前后片捏严成煎饺坯

平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎

煎至底部金黄色

倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.

煎熟，底部嘎脆即可出锅享用。