十三香香辣小龙虾

7.2分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小龙虾、生姜、青蒜、红辣椒，步骤:1.先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽 2.备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花 3.将备好的配料切好。 4.起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青

30分钟-1小时一般辣

小龙虾 2斤、生姜适量、大蒜头 1颗、青蒜 2根、红辣椒 2个、花椒适量、香叶 3片、十三香适量、老干妈适量、老酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量

步骤1.

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先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽出可带出肠线），清洗干净后放冷水加2片姜，一些酒，烧开后倒掉水。

步骤2.

备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。

步骤3.

将备好的配料切好。

步骤4.

起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。

步骤5.

倒入小龙虾翻炒，加少许料酒，放一勺老干妈、少许十三香翻炒，加八角、香叶，加水盖过小龙虾，加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。

步骤6.

烧至半干入味，加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。

步骤7.

油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上，十三香香辣小龙虾就做好了。

窍门配方

十三香香辣小龙虾

先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽出可带出肠线），清洗干净后放冷水加2片姜，一些酒，烧开后倒掉水。

备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。

将备好的配料切好。

起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。

倒入小龙虾翻炒，加少许料酒，放一勺老干妈、少许十三香翻炒，加八角、香叶，加水盖过小龙虾，加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。

烧至半干入味，加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。

油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上，十三香香辣小龙虾就做好了。