十三香辣焖大虾

8.8分

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难辣、香辣砂锅

鲜活小龙虾、生抽、生姜、黑胡椒粉、干红椒、独蒜、十三香老卤汁、蜂蜜、花椒粉、料酒

步骤1.

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准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。

步骤2.

准备好料酒和生抽。

步骤3.

准备好花椒粉和黑胡椒粉。

步骤4.

准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。

步骤5.

用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。

步骤6.

将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。

步骤7.

锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。

步骤8.

姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。

步骤9.

倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。

步骤10.

加入生抽，炒匀。

步骤11.

加入胡椒粉；炒匀。

步骤12.

倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。

1、鲜活龙虾，用蜂蜜喂养，便于让其吐净泥沙。
2、小龙虾用小牙刷便于清洗的更干净。
3、从尾翼拉肠线一定要小心，当心手被夹伤。

包含此做法的食谱

砂锅蜂蜜黑胡椒胡椒粉生抽胡椒干红

窍门配方

十三香辣焖大虾

准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。

准备好料酒和生抽。

准备好花椒粉和黑胡椒粉。

准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。

用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。

将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。

锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。

姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。

倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。

加入生抽，炒匀。

加入胡椒粉；炒匀。

倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。