韭菜鸡蛋素包子

9.3分

21人已做过

卡布琪诺₁₇₀₅₁₁₉₁₆₈₁

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、韭菜、鸡蛋、木耳，步骤:1.面粉加酵母活成面团放在温暖的地方 2.发好面用手指戳个洞不回缩就发好了 3.鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用 4.韭菜切好备用

30分钟-1小时简单原味

面粉适量、韭菜适量、鸡蛋 5个、木耳 1把、绿豆粉皮 2张、豆腐 1块、酵母粉 3g、油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量、芝麻油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤2.

发好面用手指戳个洞不回缩就发好了

步骤3.

鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎

步骤4.

韭菜切好备用

步骤5.

豆腐切薄片下锅煎成两面金黄

步骤6.

煎好的豆腐切碎备用

步骤7.

木耳切碎

步骤8.

粉皮用开水烫软切碎

步骤9.

韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀

步骤10.

面团取出排气

步骤11.

切成均匀的小剂子

步骤12.

擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵

步骤13.

蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟

步骤14.

坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃

韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看

窍门配方

韭菜鸡蛋素包子

面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大

发好面用手指戳个洞不回缩就发好了

鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎

韭菜切好备用

豆腐切薄片下锅煎成两面金黄

煎好的豆腐切碎备用

木耳切碎

粉皮用开水烫软切碎

韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀

面团取出排气

切成均匀的小剂子

擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵

蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟

坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃