零失败开胃菜，凉粉

7.6分
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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:生抽、蒜末、辣椒油、黄瓜丝，步骤:1.绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀 2.煮锅加1000克水，烧开。 3.煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火 4.一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
10-30分钟 一般 酸辣

配方

10种材料
绿豆淀粉 250克、水 1250克、盐 少许、糖 少许、醋 适量、生抽 少许、蒜末 少许、凉白开 适量、辣椒油 适量、黄瓜丝 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
步骤2.
煮锅加1000克水，烧开。
步骤3.
煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
步骤4.
一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
步骤5.
倒入不沾盘中。
步骤6.
放至冷却凝固。
步骤7.
切块。
步骤8.
碗里放入所有调料，拌匀。
步骤9.
碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。

窍门

煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌，否则很容易糊底。

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零失败开胃菜，凉粉
绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。
煮锅加1000克水，烧开。
煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。
一直快速搅拌，煮至透明即可关火。
倒入不沾盘中。
放至冷却凝固。
切块。
碗里放入所有调料，拌匀。
碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。