荷叶夹

9.3分
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春天奕奕
时间:2小时以上，难度:一般，配方:普通面粉、温水、干酵母、色拉油，步骤:1.原料图。 2.酵母用温水化开，静置片刻。 3.把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌 4.启动一个和面程序，揉成光滑的面团
2小时以上 一般 原味

配方

4种材料
普通面粉 200克、温水 100克、干酵母 2克、色拉油 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
酵母用温水化开，静置片刻。
步骤3.
把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。
步骤4.
启动一个和面程序，揉成光滑的面团。
步骤5.
盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
步骤6.
取出排气。
步骤7.
搓成长条状。
步骤8.
分成乒乓球大小的小剂子。（大小随自己喜欢）
步骤9.
取一个小剂子，揉圆，用擀面丈擀成椭圆型（不用很长的椭圆）。
步骤10.
表面刷上色拉油。
步骤11.
上下对折。
步骤12.
用大拇指和食指捏成扇型。
步骤13.
用钗子钗几排孔。
步骤14.
放蒸笼里，蒸笼放温水锅上进行二次发酵。
步骤15.
发酵15-20分钟左右。
步骤16.
冷水上锅，中火蒸20分钟左右，闷3-5分钟，再出锅。

窍门
1.孔要钗得深一点，蒸好会平很多. 2.因为我是冬天做的，所以二发的时候也放在温水上，如果是夏天做，直接放外面醒发15-20分钟就可。 3.蒸好不可马上掀开盖子，否则会有回缩现象。要闷3-5分钟，掀盖子时小心水蒸汽滴在花叶夹表面。 4.夹上自己喜欢的菜，我用了肉丝，鸡蛋丝，生菜。喜欢吃甜的，也可以夹上一层果酱。

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菜谱网 荷叶怎么做好吃

荷叶夹
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原料图。
酵母用温水化开，静置片刻。
把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。
启动一个和面程序，揉成光滑的面团。
盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
取出排气。
搓成长条状。
分成乒乓球大小的小剂子。（大小随自己喜欢）
取一个小剂子，揉圆，用擀面丈擀成椭圆型（不用很长的椭圆）。
表面刷上色拉油。
上下对折。
用大拇指和食指捏成扇型。
用钗子钗几排孔。
放蒸笼里，蒸笼放温水锅上进行二次发酵。
发酵15-20分钟左右。
冷水上锅，中火蒸20分钟左右，闷3-5分钟，再出锅。