菠菜拌腐竹

7.4分

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千门封竹

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:菠菜、腐竹、味精、白糖，步骤:1.菠菜去根，洗净备用 2.腐竹冷水泡发5小时，切段。 3.锅中水烧开，放腐竹焯一下（注意： 4.锅中放几滴油，继续烧开，放菠菜，

10-30分钟简单咸甜

菠菜 300g、腐竹 300g、姜适量、蒜适量、盐 10g、味精 5g、白糖 10g、香油 8g、花椒适量

步骤1.

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菠菜去根，洗净备用

步骤2.

腐竹冷水泡发5小时，切段。

步骤3.

锅中水烧开，放腐竹焯一下（注意：时间不能太长，5秒即可），捞出、过冷水，沥干备用

步骤4.

锅中放几滴油，继续烧开，放菠菜，变绿后捞出，过冷水。

步骤5.

菠菜沥干后切寸段。

步骤6.

姜、蒜切末。

步骤7.

菠菜、腐竹放入姜蒜末，加入适量盐、味精、白糖、少量香油

步骤8.

干锅凉油，放入适量花椒粒，中火，待锅边冒烟，就关火。趁热将花椒油倒在姜蒜末上，搅拌均匀，即可盛出。

窍门配方

菠菜拌腐竹

菠菜去根，洗净备用

腐竹冷水泡发5小时，切段。

锅中水烧开，放腐竹焯一下（注意：时间不能太长，5秒即可），捞出、过冷水，沥干备用

锅中放几滴油，继续烧开，放菠菜，变绿后捞出，过冷水。

菠菜沥干后切寸段。

姜、蒜切末。

菠菜、腐竹放入姜蒜末，加入适量盐、味精、白糖、少量香油

干锅凉油，放入适量花椒粒，中火，待锅边冒烟，就关火。趁热将花椒油倒在姜蒜末上，搅拌均匀，即可盛出。