芽菜肉臊子

7.3分

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1粗茶淡饭1

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:碎米芽菜、香葱、鲜酱油、老抽，步骤:1.备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米 2.起油锅，开中火 3.将油烧温热下肉末翻炒 4.肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末

30分钟-1小时一般咸甜

猪肉末 500g、碎米芽菜 120g、油适量、香葱适量、姜适量、鲜酱油适量、老抽适量、糖一勺、料酒适量

步骤1.

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备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

步骤2.

起油锅，开中火

步骤3.

将油烧温热下肉末翻炒

步骤4.

肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻

步骤5.

倒入芽菜继续翻炒

步骤6.

把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖

步骤7.

起锅前放入葱花，翻炒均匀即可

步骤8.

做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！

1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香 2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了 3、碎米芽菜超市或网上都可以买到

窍门配方

芽菜肉臊子

备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

起油锅，开中火

将油烧温热下肉末翻炒

肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻

倒入芽菜继续翻炒

把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖

起锅前放入葱花，翻炒均匀即可

做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！