灌汤小笼包

6.1分

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一般

猪肉、藕、饺子皮、盐、鸡精、花椒面、味极鲜、猪皮冻、芝麻油、淀粉、葱、姜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把肉切小丁之后剁一会，然后把切小小丁的藕，姜末，葱白放到肉里一起剁，剁至碎碎的，并且藕和肉完全融合

步骤2.

把剁好的肉放到碗里，加入盐，花椒粉，味极鲜，鸡精，芝麻油搅拌均匀，加入淀粉，水，继续搅拌均匀，待用

步骤3.

把猪皮冻切小丁

步骤4.

将切好的猪皮冻和肉馅搅拌均匀就可以开包啦，包好之后直接上锅大火蒸7分钟即可

肉不适宜太瘦，我选择的肥瘦是1比3，肉馅里面加点油会更滋润，而且多汁哦，包子蒸好之后要趁热翻动，出锅，热的容易粘在一起，就会容易露馅儿。

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油麻油葱白猪皮

窍门配方

灌汤小笼包

把肉切小丁之后剁一会，然后把切小小丁的藕，姜末，葱白放到肉里一起剁，剁至碎碎的，并且藕和肉完全融合

把剁好的肉放到碗里，加入盐，花椒粉，味极鲜，鸡精，芝麻油搅拌均匀，加入淀粉，水，继续搅拌均匀，待用

把猪皮冻切小丁

将切好的猪皮冻和肉馅搅拌均匀就可以开包啦，包好之后直接上锅大火蒸7分钟即可