芝士曲奇

8.6分

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君之

配方:低筋面粉、黄油、糖粉、全蛋，步骤:1.黄油切小块软化以后，加入糖粉，用 2.打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。 3.加入打散的全蛋液（可一次全部加入 4.用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油

香酥、甜

低筋面粉 100克、黄油 75克、糖粉 50克、全蛋 25克、芝士粉 15克

步骤1.

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黄油切小块软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。

步骤2.

打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。

步骤3.

加入打散的全蛋液（可一次全部加入）。

步骤4.

用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油完全融合，成为如图所示的蓬松细腻状态。

步骤5.

低筋面粉筛入黄油里。

步骤6.

倒入芝士粉。

步骤7.

用橡皮刮刀拌匀，使面粉、芝士粉、黄油完全混合。

步骤8.

拌好以后，成为湿润的面糊。

步骤9.

将面糊装入挤花袋，用中号或大号曲奇花嘴，挤出S形的花纹。

步骤10.

挤的时候，按图中箭头的方向，挤出S形即可。

步骤11.

依次挤好曲奇，每块曲奇面糊之间留出足够距离。

步骤12.

放入预热好上火170℃，下火140℃的烤箱，中层（从上往下数第二层），烤15分钟左右，至表面金黄即可。本食谱所用烤箱为长帝CKTF-30GS。

包含此做法的食谱

烤箱

窍门配方

芝士曲奇

黄油切小块软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。

打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。

加入打散的全蛋液（可一次全部加入）。

用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油完全融合，成为如图所示的蓬松细腻状态。

低筋面粉筛入黄油里。

倒入芝士粉。

用橡皮刮刀拌匀，使面粉、芝士粉、黄油完全混合。

拌好以后，成为湿润的面糊。

将面糊装入挤花袋，用中号或大号曲奇花嘴，挤出S形的花纹。

挤的时候，按图中箭头的方向，挤出S形即可。

依次挤好曲奇，每块曲奇面糊之间留出足够距离。

放入预热好上火170℃，下火140℃的烤箱，中层（从上往下数第二层），烤15分钟左右，至表面金黄即可。本食谱所用烤箱为长帝CKTF-30GS。