【黔味凉拌茄子】

8.0分

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丫丫0219

配方:茄子、青椒、番茄、生抽，步骤:1.将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分； 2.青椒、茄子分别用烤箱烤熟； 3.番茄分别隔水蒸熟； 4.放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不

家常

茄子 1个、青椒 4个、番茄 1个、蒜少许、葱少许、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量

步骤1.

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将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；

步骤2.

青椒、茄子分别用烤箱烤熟；

步骤3.

番茄分别隔水蒸熟；

步骤4.

放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）

步骤5.

青椒和茄子分别用手撕成条；

步骤6.

蒜切成末、葱切成葱花；

步骤7.

将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；

步骤8.

调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;

步骤9.

装盘即可上桌。

窍门配方

【黔味凉拌茄子】

将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；

青椒、茄子分别用烤箱烤熟；

番茄分别隔水蒸熟；

放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）

青椒和茄子分别用手撕成条；

蒜切成末、葱切成葱花；

将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；

调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;

装盘即可上桌。