香蕉巧克力碎片麦芬

8.6分

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难裱花袋、刮刀、擀面杖、保鲜袋烤箱

低筋面粉 100克、黄油 65克、鸡蛋 30克、细砂糖 50克、香蕉去皮后 100克、黑巧克力 50克、牛奶 2大勺(30ML)、泡打粉 1/2小勺(2.5ML)、小苏打 1/8小勺(0.625ML)

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥

步骤2.

黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松

步骤3.

鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次

步骤4.

加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状

步骤5.

在打发好的黄油里倒入香蕉泥

步骤6.

用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀

步骤7.

加入牛奶

步骤8.

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里

步骤9.

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

步骤10.

黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀

步骤11.

拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具里，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可

包含此做法的食谱

打蛋器牛奶烤箱烤泡打粉黑巧克力砂糖苏打

窍门配方

香蕉巧克力碎片麦芬

把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥

黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松

鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次

加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状

在打发好的黄油里倒入香蕉泥

用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀

加入牛奶

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀

拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具里，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可