蓑衣黄瓜

7.7分

112人已做过

一般筷子

乳黄瓜 300g、盐 1小勺、糖 1小勺、干辣椒 3个、花椒粒 10粒、陈醋 1小勺、生抽 1小勺、油 1大勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄瓜洗净

步骤2.

横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住

步骤3.

翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上

步骤4.

切好的黄瓜可以拉很长但是不断

步骤5.

把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制

步骤6.

吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好

步骤7.

把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上

步骤8.

花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味

步骤9.

趁热浇在黄瓜上即可

包含此做法的食谱

干辣椒辣椒黄瓜摆盘花椒勺子

窍门配方

蓑衣黄瓜

黄瓜洗净

横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住

翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上

切好的黄瓜可以拉很长但是不断

把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制

吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好

把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上

花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味

趁热浇在黄瓜上即可