8.0分
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陕西人最爱的肉夹馍,自制居然这么简单
细嚼曼宴
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:面粉、酵母、五花肉、青椒，步骤:1.将面粉中挖一个洞，放入水和酵母， 2.然后将面团放到容器中，上面盖上保 3.锅中放入冰糖，炒出糖色后，放入切 4.然后放入卤肉料、老抽、生抽、盐、
10分钟以内
一般
香辣
不粘锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
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将面粉中挖一个洞，放入水和酵母，然后揉成光滑的面团。
步骤2.
然后将面团放到容器中，上面盖上保鲜膜，发酵一会儿。
步骤3.
锅中放入冰糖，炒出糖色后，放入切成块的五花肉。
步骤4.
然后放入卤肉料、老抽、生抽、盐、料酒、大葱、姜，炖煮到肉软糯入味位置。
步骤5.
发酵好的面团切成剂子，然后搓成长条，然后用擀面杖擀成条。
步骤6.
然后再慢慢将条状的面卷起来，从上方再用擀面杖擀平，注意不能擀得太薄哦～
步骤7.
不粘锅烧肉后转成小火，放入肉夹馍皮，慢慢烘成两面焦黄酥脆。
步骤8.
卤好的肉剁成细颗粒，然后拌入切碎的青椒和红椒就可以啦～
步骤9.
烘好的皮从中切开，然后将做好的馅儿塞到中间就完成啦。
面皮发酵不能过度哦，有点硬硬发干的面皮才是正宗肉夹馍特有的味道；
选五花肉的时候，要找肥瘦相间得当的肉，太瘦会口感发柴，太肥则会油腻；
卤肉料在超市和菜场都有很多卖的哦；
