8.7分
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共13图
海鲜手擀面
10分钟以内
难
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：小麦面粉放入小盆中，蛋清2个，盐和碱各少量
步骤2.
面粉中放入蛋清、盐和碱
步骤3.
和成光滑的面团后醒一会
步骤4.
擀成薄片
步骤5.
将面片对折
步骤6.
再对折一次
步骤7.
用刀切成宽度一致的面条
步骤8.
切好后抖开
步骤9.
锅中放水，水开后将面条放入，中途点两次水，将面条煮熟至无硬芯
步骤10.
捞出面条，用凉开水过凉后控干水分
步骤11.
准备拌面酱料：鸡蛋煮熟、萝卜切丝、炸鱿鱼酱、海虾煮熟
步骤12.
将上述食材放入煮好的面条中即可食用
面团和的要稍硬一些，这样面筋道不粘，煮面时水沸腾后要点两到三次水
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