鲅鱼馄饨

7.3分

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配方:鲅鱼、馄饨皮、韭菜、鸡蛋，步骤:1.洗干净鲅鱼 2.对剖，剔鱼骨 3.鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打 4.加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄

鲅鱼 1条、馄饨皮 500克、姜适量、糖适量、韭菜适量、鸡蛋一个、橄榄油适量、香醋适量、料酒适量、生抽适量、盐适量

步骤1.

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洗干净鲅鱼

步骤2.

对剖，剔鱼骨

步骤3.

鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨

步骤4.

加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味

步骤5.

从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间

步骤6.

短边向上折叠到三分之一处

步骤7.

再向上卷，与长边一起捏住两端

步骤8.

捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了

步骤9.

七躺八歪的众馄饨

步骤10.

最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以

窍门配方

鲅鱼馄饨

洗干净鲅鱼

对剖，剔鱼骨

鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨

从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间

短边向上折叠到三分之一处

再向上卷，与长边一起捏住两端

捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了

七躺八歪的众馄饨