鲅鱼饺

7.4分
87人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
五花肉 、鸡蛋 、鲅鱼 、韭菜 、面粉 、木耳 、盐 、葱 、花生油 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加一个鸡蛋、一点点盐，适量温水揉成光面团，醒发二至三十分钟。
步骤2.
鲅鱼肉与五花肉调成的馅。（鲅鱼去皮去骨只留下肉，切成细条，用刀背剁成小碎块，边搅边打散，然后加入五花肉馅，加入葱花）
步骤3.
将搅打好的馅加入剁碎的木耳。
步骤4.
加入韭菜末。
步骤5.
拌匀，视情况再加适量的水，直到馅成稀糊状，用筷子夹不起，需用勺挖。
步骤6.
擀大皮，包成大馅大饺。
步骤7.
真正的薄皮大馅，一盘只装四五个饺子。
步骤8.
好吃超过瘾。

窍门

鱼肉中一定要多加水和添加肥五花肉，这样，包出的饺子馅才不硬不柴。

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鲅鱼饺
面粉加一个鸡蛋、一点点盐，适量温水揉成光面团，醒发二至三十分钟。
鲅鱼肉与五花肉调成的馅。（鲅鱼去皮去骨只留下肉，切成细条，用刀背剁成小碎块，边搅边打散，然后加入五花肉馅，加入葱花）
将搅打好的馅加入剁碎的木耳。
加入韭菜末。
拌匀，视情况再加适量的水，直到馅成稀糊状，用筷子夹不起，需用勺挖。
擀大皮，包成大馅大饺。
真正的薄皮大馅，一盘只装四五个饺子。
好吃超过瘾。