8.6分
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共12图
洋葱鲜肉饼
10分钟以内
难
家常
平底锅、擀面杖、保鲜膜
儿童
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉用大盆盛起，加2克盐，慢慢加入温水，搅拌成雪花片状
步骤2.
再揉成光滑柔软的面团，揉好的面团盖上保鲜膜、静置30分钟左右，饧发过的面团有很好的扩展性，馅饼容易包
步骤3.
洋葱洗净剁碎，放入肉馅中，调入盐、香油、蚝油搅拌均匀，腌制片刻
步骤4.
面团分成若干个大小一样的面剂子
步骤5.
用擀面杖擀薄，做馅饼的面皮要比饺子皮大一些，才能包入更多的馅料
步骤6.
面皮中间放入馅料
步骤7.
像做包子一样的手法，捏花边，收口
步骤8.
做好的馅饼封口朝下，用手掌压扁
步骤9.
馅饼全部做好，准备煎制
步骤10.
热锅倒油，油温升高时整齐放入馅饼，中小火煎至两面焦黄色（约12分钟）
步骤11.
再撒点清水，遮上锅盖煎焖1分钟，让肉馅熟透即可
食尚小贴士：面团尽量揉均匀，加温水揉面、面团会比较有张力、筋道，面皮柔软馅饼口感才好。
煎饼用平底锅要方便一些，当然假若家里有电饼铛就更好啦，省事
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