砂锅红烧肉

7.7分

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寻找桃花岛

配方:五花肉、八角、香叶、生抽，步骤:1.猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇 2.捞出，切成大块 3.热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这 4.葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮

咸、家常、家常

五花肉 800、葱半根、姜几片、蒜几瓣、八角 2个、桂皮少许、香叶几片、生抽 3勺、老抽 3勺、冰糖 30、料酒 4勺、盐适量、植物油少许

步骤1.

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猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫

步骤2.

捞出，切成大块

步骤3.

热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用

步骤4.

葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等

步骤5.

将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化

步骤6.

将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热

步骤7.

炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。

步骤8.

炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可

步骤9.

撰写制作步骤

包含此做法的食谱

炒锅午餐

窍门配方

砂锅红烧肉

猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫

捞出，切成大块

热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用

葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等

将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化

将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热

炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。

炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可

撰写制作步骤