红烧冬瓜

6.8分

289人已做过

2小时以上一般

冬瓜 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、香菜 10克、盐 10克、味精 5克、白糖 5克、鸡粉 10克、料酒 10克、大料 2颗、蚝油 10克、老抽 5克、淀粉 5克

步骤1.

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将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

步骤2.

葱、姜、蒜切片；香菜切段。

步骤3.

将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

步骤4.

热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

步骤5.

放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

步骤6.

最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。

包含此做法的食谱

冬瓜葱姜蒜料酒白糖味精勾芡鸡粉

窍门配方

红烧冬瓜

将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

葱、姜、蒜切片；香菜切段。

将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食。