鸡蛋裹鸡蛋

9.5分
920人已做过
30分钟-1小时 难 原味

配方

9种材料
鸡蛋 4个、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 4瓣、葱 2颗、盐 适量、豆豉 2勺、生抽 1勺、鸡蛋液 1个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青、红椒切好，葱蒜切碎备用。
步骤2.
冷水下锅煮鸡蛋。
步骤3.
煮熟后捞出过冷水。
步骤4.
去壳，每个鸡蛋切成4块。一定要注意慢一点，不要把蛋黄弄碎了。
步骤5.
锅中热油。
步骤6.
把鸡蛋裹上蛋液。
步骤7.
下油锅煎至金黄色捞出备用。如果蛋黄掉出来的话，下锅的时候蛋黄朝下放，蛋液凝固蛋黄就不容掉了。
步骤8.
放入葱蒜炒香后加入青红椒翻炒片刻。
步骤9.
加入煎好的鸡蛋继续翻炒。
步骤10.
加入盐、生抽、豆豉翻炒均匀。
步骤11.
出锅装盘
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图
步骤15.
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鸡蛋裹鸡蛋
青、红椒切好，葱蒜切碎备用。
冷水下锅煮鸡蛋。
煮熟后捞出过冷水。
去壳，每个鸡蛋切成4块。一定要注意慢一点，不要把蛋黄弄碎了。
锅中热油。
把鸡蛋裹上蛋液。
下油锅煎至金黄色捞出备用。如果蛋黄掉出来的话，下锅的时候蛋黄朝下放，蛋液凝固蛋黄就不容掉了。
放入葱蒜炒香后加入青红椒翻炒片刻。
加入煎好的鸡蛋继续翻炒。
加入盐、生抽、豆豉翻炒均匀。
出锅装盘
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