肉松拉丝蛋糕

9.5分
21人已做过
模样生活
配方:鸡蛋、玉米油、牛奶、肉松，步骤:1.提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好 2.蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概 3.继续加入牛奶搅拌均匀 4.筛入低筋面粉和盐
甜、咸、奶香

配方

7种材料
鸡蛋 3个、玉米油 24克、牛奶 48克、糖 60克、盐 2克、肉松 50克、低筋面粉 85克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好装在不同的无油无水的碗里
步骤2.
蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概需要2分钟
步骤3.
继续加入牛奶搅拌均匀
步骤4.
筛入低筋面粉和盐
步骤5.
搅拌均匀即可
步骤6.
蛋白里加入一点柠檬汁，高速打发到起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖继续打发到提起打蛋头是小弯勾的状态
步骤7.
先装三分之一蛋白到蛋黄糊里
步骤8.
然后慢慢压拌均匀，这时候压拌的比较困难是正常的，蛋白打发的好这里不会消泡的哦
步骤9.
再倒回蛋白里继续搅拌均匀
步骤10.
加入肉松继续搅拌一下，让肉松均匀的分布好
步骤11.
装入裱花袋
步骤12.
然后挤到铺好垫纸的杯子蛋糕模具里，挤入8分满即可
步骤13.
放入烤箱中层上火160度，下火150度烤20分钟左右
步骤14.
烤到表面金黄色就可以出炉晾凉啦
步骤15.
出炉后的蛋糕不会凹陷

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肉松拉丝蛋糕
提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好装在不同的无油无水的碗里
蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概需要2分钟
继续加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和盐
搅拌均匀即可
蛋白里加入一点柠檬汁，高速打发到起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖继续打发到提起打蛋头是小弯勾的状态
先装三分之一蛋白到蛋黄糊里
然后慢慢压拌均匀，这时候压拌的比较困难是正常的，蛋白打发的好这里不会消泡的哦
再倒回蛋白里继续搅拌均匀
加入肉松继续搅拌一下，让肉松均匀的分布好
装入裱花袋
然后挤到铺好垫纸的杯子蛋糕模具里，挤入8分满即可
放入烤箱中层上火160度，下火150度烤20分钟左右
烤到表面金黄色就可以出炉晾凉啦
出炉后的蛋糕不会凹陷