自制鱼豆腐

8.2分
473人已做过
10-30分钟 一般 咸鲜 蒸锅、保鲜膜 原汁机

配方

9种材料
巴沙鱼柳 2块、葱片 适量、姜片 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、鸡精 适量、生粉 适量、蛋清 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
步骤2.
用原汁机多搅拌几次成泥状。
步骤3.
根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
取方形容器一个，涂上一层油。
步骤6.
把鱼肉泥平铺在盘中。
步骤7.
盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。
步骤8.
晾凉以后脱模切成块。
步骤9.
锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
步骤10.
做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？

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自制鱼豆腐
巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
用原汁机多搅拌几次成泥状。
根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）
搅拌均匀。
取方形容器一个，涂上一层油。
把鱼肉泥平铺在盘中。
盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。
晾凉以后脱模切成块。
锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？