自制鱼豆腐

7.2分
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甯语
难度:一般，配方:鸡蛋、料酒、鸡精、胡椒粉，步骤:1.清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有 2.将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料 3.加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料 4.取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打
一般 筷子 料理机

配方

7种材料
龙利鱼柳据说也叫巴沙鱼柳 200g、木薯粉薯粉 半勺5g（薯粉半勺4g）、鸡蛋 半个、料酒 半勺7g、鸡精 少许（可不放)、胡椒粉 少许（可不放）、盐 半小勺（适量）

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
步骤2.
将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
步骤3.
加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
步骤4.
取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
步骤5.
在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
步骤6.
用木薯粉，加了黑胡椒的样子
步骤7.
用薯粉，没有加胡椒粉的样子

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自制鱼豆腐
清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
用木薯粉，加了黑胡椒的样子
用薯粉，没有加胡椒粉的样子