自制鱼豆腐

6.8分
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露茜姑娘的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:龙利鱼、鸡蛋清、生抽、料酒，步骤:1.龙利鱼加蛋清打成细腻的鱼泥。然后 2.加入淀粉，先用刮刀拌至无颗粒，再 3.倒入烤盘中，上下火170度预热1 4.直接吃，又Q～又滑～
2小时以上 一般 刮刀、筷子

配方

7种材料
龙利鱼 360g、鸡蛋清 120g、盐 5g、生抽 10g、料酒 6g、胡椒粉 1g、玉米淀粉 10g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙利鱼加蛋清打成细腻的鱼泥。然后加入调料，用筷子顺时针搅一会儿。
步骤2.
加入淀粉，先用刮刀拌至无颗粒，再用筷子搅一会儿。
步骤3.
倒入烤盘中，上下火170度预热10分钟再烘烤30分钟。（我用的展艺15cm方盘，鱼豆腐糊有点厚，你们烤的薄一点的话20～25分钟就好了哦～）
步骤4.
直接吃，又Q～又滑～
步骤5.
煎一下/炸一下吃，外酥里嫩～
步骤6.
学会了就快试试吧！

窍门

在哈尔滨一般买不到鲜龙利鱼～冷冻的要泡在水里先解冻～然后买到的鱼片中间会有一根筋，可以扒下来。但是我忘了，就没有～一点不影响口感～

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自制鱼豆腐
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自制鱼豆腐
龙利鱼加蛋清打成细腻的鱼泥。然后加入调料，用筷子顺时针搅一会儿。
加入淀粉，先用刮刀拌至无颗粒，再用筷子搅一会儿。
倒入烤盘中，上下火170度预热10分钟再烘烤30分钟。（我用的展艺15cm方盘，鱼豆腐糊有点厚，你们烤的薄一点的话20～25分钟就好了哦～）
直接吃，又Q～又滑～
煎一下/炸一下吃，外酥里嫩～
学会了就快试试吧！