香菇木耳黄花菜蒸鸡翅

6.0分
88人已做过
困难 蒸锅、茶匙、保鲜膜

配方

12种材料
洋葱末 10克、自制花椒水 1汤匙、鸡中翅 7个、干香菇 6朵、黄花菜 1小把、木耳 1小把、蒜蓉 10克、生姜末 10克、蚝油 1汤匙、酱油 2汤匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、清水 10ml

做法

19个步骤
步骤1.
A.鸡翅的处理与腌制
步骤2.
鸡翅洗净，用清水浸泡约10分钟
步骤3.
将鸡翅取出，用刀从中间一分为二
步骤4.
将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁
步骤5.
斩好的鸡翅放入一个大碗中，上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末
步骤6.
将第3步调好的腌料汁倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟
步骤7.
B.配菜的准备过程
步骤8.
干香菇洗净，用冷清水提前浸泡至软
步骤9.
将泡好的香菇用刀切成粗条
步骤10.
黄花菜洗净，用冷清水提前浸泡至软
步骤11.
将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分
步骤12.
黑木耳洗净，用冷清水提前浸泡至涨发
步骤13.
将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵
步骤14.
C.鸡翅的蒸法
步骤15.
取一个深一点的盘子，将B部分准备好的配菜铺在盘底
步骤16.
将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上，腌料汁也一起倒入盘内，上面盖上保鲜膜
步骤17.
蒸锅内放水，放在火上
步骤18.
将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸25～30分钟即可
步骤19.
蒸好的鸡翅出锅撒上葱花

包含此做法的食谱

黑胡椒 胡椒粉 干香菇 洋葱 胡椒 料汁 木耳

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窍门配方

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