Name: 彩色煎饺
Ingredients: 0一把苋菜; 0一把菠菜; 0面粉; 0猪肉馅; 0娃娃菜; 0葱; 0生抽; 0盐; 0姜末; 0胡椒粉; 0油; 0味精

步骤1.

苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的，颜色越深，出来的汁液也会越深，第一次买的苋菜紫色部分较少，所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦

步骤2.

苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中

步骤3.

将苋菜捞出，挤出汁液即可

步骤4.

猪肉馅买回来，放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀，腌一小时以上

步骤5.

小娃娃菜，切末，葱切末

步骤6.

将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀

步骤7.

将腌好的肉馅放入娃娃菜中，搅拌均匀，饺子馅料就做好了

步骤8.

紫色苋菜汁加面粉和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团

步骤9.

将面团揪成大小合适的剂子，按压

步骤10.

用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮

步骤11.

取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实

步骤12.

如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作

步骤13.

菠菜取汁，和成绿色的面团

步骤14.

同样方法，包出绿色的饺子

步骤15.

平底锅内放少许油，小火，将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火

步骤16.

将面糊收干，面糊呈干巴嘎扎，饺子底面呈金黄色即可

彩色煎饺

配方