彩色汤圆饺

7.6分
120人已做过
一般

配方

5种材料
温水 适量、豆沙馅 适量、糯米粉 400g、蔬菜汁 适量、西瓜汁 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西瓜榨汁（榨汁不加水）
步骤2.
菠菜榨汁（榨汁的时候尽量不要加水，会稀释菜的颜色）
步骤3.
糯米粉分三分，一份用温水，一份用菠菜汁，一份用西瓜汁和面
步骤4.
和好的面团分成小剂子（如果面团太干，手上就沾点水把面团揉一下，面团太干包馅儿的时候会开裂）
步骤5.
取一个小剂子，按扁，里面放入豆沙馅儿，捏成饺子形状（黑芝麻馅儿都可以，馅料要提前放入冰箱冷藏）
步骤6.
用小花模具压一朵小花
步骤7.
粘在饺子上
步骤8.
锅里烧水，水开了才依次下入包好的汤圆小饺，汤圆漂浮起来就熟了
步骤9.
捞起装碗里或者盘里或者小碗里即可

窍门
1.榨汁的时候尽量不加水，颜色会比较好看，可以用任意果蔬汁
2.糯米粉和面之前先放温水和一下，等干糯米粉发涨后再来揉，加水的时候一定要注意，既不能太干，这样容易开口。也不能太稀，放锅里煮容易化。揉的时候多揉点时间

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彩色汤圆饺
西瓜榨汁（榨汁不加水）
菠菜榨汁（榨汁的时候尽量不要加水，会稀释菜的颜色）
糯米粉分三分，一份用温水，一份用菠菜汁，一份用西瓜汁和面
和好的面团分成小剂子（如果面团太干，手上就沾点水把面团揉一下，面团太干包馅儿的时候会开裂）
取一个小剂子，按扁，里面放入豆沙馅儿，捏成饺子形状（黑芝麻馅儿都可以，馅料要提前放入冰箱冷藏）
用小花模具压一朵小花
粘在饺子上
锅里烧水，水开了才依次下入包好的汤圆小饺，汤圆漂浮起来就熟了
捞起装碗里或者盘里或者小碗里即可