9.8分
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香煎槐花牛肉馄饨
30分钟-1小时
困难
咸鲜
平底锅、铁锅、不粘锅
步骤1.
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市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。 ～大工程。
步骤2.
开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。
步骤3.
牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。
步骤4.
牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。 ～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
步骤5.
买来馄饨皮。
步骤6.
把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
步骤7.
馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
步骤8.
右下角再抹上一点水。
步骤9.
两边窝一下，捏紧。
步骤10.
一一包好。
步骤11.
准备葱花。
步骤12.
准备黑芝麻。
步骤13.
平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。 ～可以一次性放紧密一些。
步骤14.
倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火????。 ～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
步骤15.
隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
步骤16.
继续盖盖一分钟。
步骤17.
开盖????。
步骤18.
一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。
步骤19.
手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。
步骤20.
“麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。
